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Rhabarber zubereiten

Rhabarber sieht nicht nur gut aus, er findet auch in den unterschiedlichsten Gerichten Verwendung, vor allem in Süß- und Mehlspeisen, mit denen der saure Geschmack des Rhabarbers besonders harmoniert. Aber auch deftigen Gerichten verleiht er ein besonderes Aroma. Falls Sie Rhabarber jedoch noch nie selbst zubereitet haben, zeigen wir Ihnen hier wie's geht!

 

Schritt 1

Die Blattansätze und Blattenden der Rhabarberstangen abschneiden.

 

Schritt 2

Mit einem kleinen Messer die feine Haut und harten Fäden von den Stangen abziehen.

 

Schritt 3

Rhabarber nun je nach Verwendung schneiden oder weiterverarbeiten.