Kochtipps von A - Z

Lauch vorbereiten

Lauch ist ein Alleskönner in der Küche! Mit seinem zwiebelartigen Aroma unterstreicht er den Geschmack all Ihrer Gerichte und kann auch statt Zwiebeln verwendet werden. Wenn Sie sich aber fragen, wie Lauch am besten verarbeitet wird und welche Teile der Lauchstangen eigentlich verwendbar sind, dann folgen Sie einfach unseren Tipps und Tricks!

 

Schritt 1

Äußere Blätter der Lauchstangen entfernen, sowie den Wurzelansatz und unschöne grüne Blattenden abschneiden. Lauch gut waschen, um eventuelle Sand- bzw. Erdreste zwischen den Blättern abzuspülen.

 

Schritt 2

Lauch nun je nach Weiterverarbeitung z.B. in feine Ringe schneiden, oder Lauchstange halbieren und in Stifte schneiden.