Kochtipps von A - Z

Zitrusfrüchte filetieren

Orangen oder Grapefruits sind etwas herrlich Erfrischendes an heißen Tagen! Der einzige Haken – zum besonderen Genuss müssen diese Zitrusfrüchte erst filetiert werden. Ab sofort stellt auch das aber kein Problem mehr dar, denn mit unseren Tipps & Tricks gelingt es Ihnen bestimmt!

 

Schritt 1

Auf einem Schneidbrett das obere und untere Ende der Zitrusfrucht abschneiden. Frucht nun auf eine der Schnittflächen stellen und die Schale rundherum abschneiden. Dabei so wenig Fruchtfleisch wie möglich entfernen.

 

Schritt 2

Nun die Frucht in die Hand nehmen und die einzelnen Spalten entlang der Trennhäute herausschneiden. Da dabei viel Fruchtsaft ausläuft, am besten eine Schüssel unterstellen, so kann dieser anschließend wieder verwendet werden.