Kochtipps von A - Z

Spinat blanchieren

Spinat ist nicht nur am Gründonnerstag in unseren Küchen beliebt, er kann auch ganz vielfältig in anderen Gerichten, Salaten, Gemüsebeilagen, Aufläufen uvm. verarbeitet werden. Spinat ist nämlich nicht nur gesund, sondern überzeugt auch mit seinen saftigen, frischen, grünen Blättern. Sie wollen wissen wie Spinat richtig blanchiert wird? Dann folgen Sie unserer Schritt-für-Schritt Anleitung!

 

Schritt 1

In einem Topf reichlich Wasser aufkochen, salzen und Spinatblätter zugeben. Wenige Minuten sprudelnd kochen lassen.

 

Schritt 2

Dann Spinat herausnehmen und in eine Schüssel mit Eiswasser geben. So wird der Garprozess unterbrochen, der Spinat behält also seine intensive grüne Farbe und Frische.