Kochtipps von A - Z

Broccoli zuputzen

Broccoli und die sogenannten Röschen sind die perfekte Beilage zu Fisch und Fleisch, können aber auch roh oder als Zutat in Aufläufen und Gratins verwendet werden. Zerkleinert oder püriert kann die beliebte Gemüsesorte auch zu Suppen verarbeitet werden.

 

Schritt 1

Den harten Strunk abschneiden, große Blätter entfernen und den Broccoli waschen.

 

Schritt 2

Die kleinen Broccoliröschen von den Stängeln brechen und bei starker Hitze nicht zugedeckt und nicht zu lange kochen bzw. für das jeweilige Rezept weiterverarbeiten.