Kochtipps von A - Z

Chilischoten vorbereiten

Chili verleiht vielen Gerichten die gewisse Schärfe, es wir aber oft zum Pulver gegriffen. Dabei ist die Verwendung von frischen oder auch getrockneten ganzen Chilischoten sehr einfach. Wollen auch Sie Ihren Gerichten etwas Schärfe verleihen? Dann folgen Sie unseren Zubereitungstipps:

 

Schritt 1

Chilischote waschen, Stiel abschneiden und Schote längs halbieren. Kerne und weiße Innenhäute mit einem Messer entfernen. Die Chilischote nun je nach Verwendung weiterverarbeiten.

 

Schritt 2

Für besonders scharfe Gerichte, Chilischoten waschen und samt den Kernen in dünne Ringe schneiden. Die Schärfe der Chili liegt nämlich in den weißen Kernen im Inneren der Chilischote.