Kochtipps von A - Z

Dämpfen

Dämpfen ist eine schonende Art Lebensmittel zuzubereiten, bei der Nährstoffe, Geschmack, Form und Farbe erhalten bleiben. ?Sie benötigen dazu nur einen Dampfeinsatz für einen passenden Topf mit Deckel.

 

Schritt 1

Füllen Sie den Topf ca. 3 cm hoch mit heißem Wasser, Gemüsebrühe oder anderen Kochflüssigkeiten. Nach Belieben können Sie auch Gewürze und Kräuter für den besonderen Geschmack zugeben.

 

Schritt 2

Den Dampfeinsatz in den Topf hängen und Lebensmittel, die gedämpft werden sollten darauflegen.

 

Schritt 3

Topf mit Deckel schließen und das Wasser auf eine Siedetemperatur von 100°C bringen, damit die Lebensmittel bei der richtigen Temperatur im Wasserdampf dämpfen.