Rezept

Spargel mit Avocadosauce

Kochzeit 25 Min
Für 4 Personen
Zubereitung
  1. Spargel waschen, schälen und in Salzwasser, dem eine Prise Zucker und 1 TL Butter beigefügt wurde, 10 - 15 Minuten (je nach Dicke der Stangen) kochen. Abtropfen lassen und auf eine vorgewärmte Platte legen.

  2. In der Zwischenzeit die Avocado der Länge nach halbieren, Kern entfernen, die Frucht schälen und sofort mit Zitronensaft beträufeln. Mit einem Stabmixer pürieren oder mit einer Gabel zerdrücken und mit der THOMY Sauce Hollandaise gut vermischen.

  3. Mit Salz und weißem Pfeffer abschmecken und zum Spargel servieren.

Zutaten

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