Schweinslungenbraten mit Pfeffer-Rahmsauce

Name: Schweinslungenbraten mit Pfeffer-Rahmsauce
Prep time: 9 s
Cook time: 31 s
Total time: 40 s
Yield: 4
Cuisine: Österreichisch
Ingredients: 100 Gramm Schweinespeck durchwachsen geräuchert; 200 Gramm Trinkwasser; 50 Milliliter Schlagobers; 1 Gramm Salz; 1 Gramm Pfeffer schwarz getrocknet; 650 Gramm Schweinsfilet mager; 1 EL Sonnenblumenöl; 1 Beutel Maggi Pfefferrahmsauce

(0)

40 Min

Mittel

Zutaten

4 Portionen

100 g

geräucherter Speck

200 g

Trinkwasser

50 ml

Schlagobers

1 g

Salz

1 g

Pfeffer schwarz getrocknet

650 g

Schweinsfilet, mager

10 g

Sonnenblumenöl

1 Beutel

Maggi Pfefferrahmsauce

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Kohlenhydrate

3,55 g

Energie

350,64 kcal

Fett

19,22 g

Eiweiß

40,6 g

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1
1 Min

Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze (150°C Umluft) vorheizen.
Schritt 2
3 Min

Schweinefilet waschen, trocken tupfen und kräftig mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 3
5 Min

Frischhaltefolie auslegen. Speckscheiben nebeneinander auf die Folie legen. Das Schweinefilet darauflegen und mit Hilfe der Folie die Speckscheiben um das Fleisch wickeln. Frischhaltefolie anschließend wieder entfernen.
Schritt 4
27 Min

In einem Bräter oder einer großen Pfanne Sonnenblumenöl heiß werden lassen. Das Fleisch darin von beiden Seiten goldbraun anbraten. Anschließend im Backofen ca. 20 Min. weitergaren.
Schritt 5
4 Min

200 ml Wasser in einem Topf geben und die MAGGI Pfeffer Rahmsauce mit dem Schneebesen einrühren, zum Kochen bringen und bei geringer Wärmezufuhr 1 Min. kochen. Dabei gelegentlich umrühren. Schlagobers unterrühren, heiß werden lassen. Das Schweinefilet aus dem Ofen nehmen und in Scheiben schneiden. Mit der Sauce servieren. Dazu schmecken Nudeln und ein grüner Blattsalat mit einer fruchtigen Vinaigrette.

Schritt 1 of 5

Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze (150°C Umluft) vorheizen.

Schritt 2 of 5

Zutaten: Salz, schwarzer Pfeffer

Schweinefilet waschen, trocken tupfen und kräftig mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 3 of 5

Zutaten: geräucherter Speck

Frischhaltefolie auslegen. Speckscheiben nebeneinander auf die Folie legen. Das Schweinefilet darauflegen und mit Hilfe der Folie die Speckscheiben um das Fleisch wickeln. Frischhaltefolie anschließend wieder entfernen.

Schritt 4 of 5

In einem Bräter oder einer großen Pfanne Sonnenblumenöl heiß werden lassen. Das Fleisch darin von beiden Seiten goldbraun anbraten. Anschließend im Backofen ca. 20 Min. weitergaren.

Schritt 5 of 5

Zutaten: Trinkwasser, Schlagobers

200 ml Wasser in einem Topf geben und die MAGGI Pfeffer Rahmsauce mit dem Schneebesen einrühren, zum Kochen bringen und bei geringer Wärmezufuhr 1 Min. kochen. Dabei gelegentlich umrühren. Schlagobers unterrühren, heiß werden lassen. Das Schweinefilet aus dem Ofen nehmen und in Scheiben schneiden. Mit der Sauce servieren. Dazu schmecken Nudeln und ein grüner Blattsalat mit einer fruchtigen Vinaigrette.

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Mit Bildern

Schweinslungenbraten mit Pfeffer-Rahmsauce

Zutaten

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Zubereitung

Schritt 1

Schritt 2

Schritt 3

Schritt 4

Schritt 5

Schritt 1 of 5

Schritt 2 of 5

Schritt 3 of 5

Schritt 4 of 5

Schritt 5 of 5

01

02

03

04

05

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