Rezept
Flugentenbrust an Schwammerlsauce
Zubereitung
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Die Haut der Entenbrust rautenförmig (kreuz und quer) einschneiden, salzen und pfeffern und in wenig heißem Öl anbraten. Im vorgeheizten Backrohr bei 200 °C mit der Hautseite nach oben ca. 20 Minuten braten. Das Innere soll noch leicht rosa bleiben.
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In der Zwischenzeit MAGGI Gourmet Schwammerl Sauce nach Anleitung zubereiten, jedoch 1/8 l der Flüssigkeit durch Rotwein ersetzen. Entenbrust schräg in Scheiben schneiden und mit der Steinpilzsauce servieren.
Zutaten
- 1 Stück (ca.300 - 400g) Flugentenbrust
- 1 Pkg MAGGI Schwammerl Sauce
- etwas Öl
- 1/8 l Rotwein
- Salz und Pfeffer