Rezept

Spargel-Crostini

Kochzeit 35 Min
Für 5 Personen
Zubereitung
  1. Spargel waschen, nur im unteren Drittel schälen und in 4 bis 5 cm lange Stücke schneiden. Spargelstücke in Salzwasser dem eine Prise Zucker und 1 TL Butter zugefügt wurde 5 Minuten kochen. Abseihen und mit kaltem Wasser abschrecken.

  2. Tomaten waschen und würfelig schneiden, Kresse hacken. Hollandaise in einem Topf erwärmen und Tomatenwürfel und Kresse untermengen. Baguette in Scheiben schneiden und im Backrohr unter dem Grill von beiden Seiten goldbraun rösten.

  3. Spargelstücke auf den Crostini verteilen und mit einem Löffel Hollandaise überziehen, mit Kresse bestreut servieren.

Zutaten

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