Rezept

Ingwer-Karotten-Suppe mit Thai-Curry

Kochzeit 35 Min
Für 4 Personen
Zubereitung
  1. Karotten waschen, schälen und in Scheiben schneiden. Ingwer und Zwiebel schälen und würfelig schneiden. Knoblauchzehe schälen und pressen.

  2. Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebel darin glasig dünsten. Knoblauch zugeben und mitdünsten. Karotten und Ingwer zugeben und kurz anbraten.

  3. Wasser zugießen, MAGGI Gemüsesuppe zum Streuen zugeben und aufkochen. Bei geringer Wärmezufuhr ca. 20 Minuten zugedeckt leicht köcheln lassen.

  4. Currypaste unterrühren, Suppe anschließend mit dem Stabmixer pürieren. Limettensaft auspressen und Suppe damit abschmecken. Suppe mit Koriander garniert servieren.

Zutaten

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