Bunte Gemüsesuppe
45Min
Mittel
Ein leckeres Kochrezept für die kühlen Sommertage. Eine leichte, würzige Suppe aus viel buntem Sommergemüse wie Erbsen und Kohlrabi. Guten Appetit.
Zutaten
4
Portionen
ingredient_quantity
recipe ingredient
50
g
Zwiebeln
100
g
Stangensellerie
150
g
Lauch
150
g
Karotte/n
100
g
Karfiol
200
g
Kohlrabi
75
g
Zuckererbsen
500
g
Kartoffeln
2
Würfel
1000
g
Trinkwasser
40
g
Petersilienblatt frisch
1
EL
Sonnenblumenöl
.
Nährwerte anzeigen
Energie
192,21 kcal
Kohlenhydrate
31,41 g
Fett
3,66 g
Eiweiß
6,99 g
Alle Angaben pro Portion
Zubereitung
45 Minuten
-
Schritt 1
14 MinZwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Staudensellerie putzen, waschen und in dünne Scheiben schneiden. Lauch putzen, waschen und in Ringe schneiden. Karotten putzen, waschen, schälen und in dünne Scheiben schneiden. Karfiol putzen, waschen und in kleine Röschen teilen. Kohlrabi schälen und in Würfel schneiden. Zuckererbsen putzen, waschen und schräg dritteln. Kartoffeln waschen, schälen und in kleine Würfel schneiden. -
Schritt 2
6 MinIn einem Topf Sonnenblumenöl heiß werden lassen. Zwiebeln zugeben und andünsten. Gemüse ohne Erbsen zugeben und kurz mitdünsten. -
Schritt 3
25 MinWasser zugießen und zum Kochen bringen. MAGGI Gemüsesuppenwürfel darin auflösen. Bei geringer Wärmezufuhr zugedeckt ca. 20 Min. köcheln lassen. 5 Min. vor Garzeitende die Zuckererbsen dazugeben. Petersilie waschen, trocknen tupfen und fein hacken. Vor dem Servieren über die Suppe streuen.
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