Mit Fleisch Abendessen Date

Schweinsmedaillons im Speckmantel in Pfeffer-Rahmsauce

Name: Schweinsmedaillons im Speckmantel in Pfeffer-Rahmsauce
Prep time: PT7.00M
Cook time: PT16.00M
Total time: PT23.00M
Yield: 3.00
Cuisine: Österreichisch
Ingredients: 480 Gramm Schweinslungenbraten; 90 Gramm geräucherter Speck; 200 Gramm Trinkwasser; 20 Gramm Preiselbeermarmelade; 1 Gramm Salz; 1 Gramm schwarzer Pfeffer; 1 Beutel Maggi Pfefferrahmsauce; 50 Milliliter Schlagobers; 10 Gramm Sonnenblumenöl; 30 Gramm Senf

23 Min

Einfach

Mit Preiselbeeren und einem Speckmantel sind diese Schweinemedaillons nicht nur lecker, sondern auch ein echter Hingucker beim Essen!

Zutaten

3 Portionen

480 g

Schweinslungenbraten

90 g

geräucherter Speck

200 g

Trinkwasser

20 g

Preiselbeermarmelade

1 g

Salz

1 g

schwarzer Pfeffer

1 Beutel

Maggi Pfefferrahmsauce

50 ml

Schlagobers

10 g

Sonnenblumenöl

30 g

Senf

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Nährwerte anzeigen

Energie

421,8 kcal

Kohlenhydrate

9,52 g

Fett

23,93 g

Eiweiß

41,71 g

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

7 Min

Schweinemedaillons waschen und trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Medaillons mit Senf rundherum bestreichen und mit Speck umwickeln.

Schritt 2

6 Min

In einer beschichteten Pfanne Sonnenblumenöl heiß werden lassen, die Medaillons darin anbraten und herausnehmen.

Schritt 3

10 Min

Pfanne von der Kochstelle nehmen, Wasser vorsichtig zugießen, Schlagobers und Preiselbeermarmelade unterrühren. Medaillons zugeben und darin heiß werden lassen. Dazu schmecken Bandnudeln.

Schritt 1 of 3

Zutaten: Schweinslungenbraten, geräucherter Speck, Salz, schwarzer Pfeffer

Schweinemedaillons waschen und trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Medaillons mit Senf rundherum bestreichen und mit Speck umwickeln.

Schritt 2 of 3

Zutaten: Schweinslungenbraten

In einer beschichteten Pfanne Sonnenblumenöl heiß werden lassen, die Medaillons darin anbraten und herausnehmen.

Schritt 3 of 3

Zutaten: Trinkwasser, Preiselbeermarmelade

Pfanne von der Kochstelle nehmen, Wasser vorsichtig zugießen, Schlagobers und Preiselbeermarmelade unterrühren. Medaillons zugeben und darin heiß werden lassen. Dazu schmecken Bandnudeln.