Rinderfilet mit Eierschwammerl in Pfeffer-Rahm-Sauce

Name: Rinderfilet mit Eierschwammerl in Pfeffer-Rahm-Sauce
Prep time: 6 s
Cook time: 17 s
Total time: 24 s
Yield: 4
Cuisine: Österreichisch
Ingredients: 600 Gramm Rinderfilet; 150 Gramm Eierschwammerl; 200 Gramm Trinkwasser; 50 Milliliter Schlagobers; 30 Gramm Rotwein leicht; 2 Esslöffel Sonnenblumenöl; 1 Beutel Maggi Pfefferrahmsauce; 3 Gramm schwarzer Pfeffer; 1 Prise Salz

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24 Min

Einfach

Zutaten

4 Portionen

600 g

Rinderfilet

150 g

Eierschwammerl

200 g

Trinkwasser

50 ml

Schlagobers

30 g

Rotwein leicht

2 EL

Sonnenblumenöl

1 Beutel

Maggi Pfefferrahmsauce

3 g

schwarzer Pfeffer

1 Prise

Salz

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Kohlenhydrate

3,7 g

Energie

310,4 kcal

Fett

17,4 g

Eiweiß

33,5 g

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1
3 Min

Die Rinderfiletsteaks waschen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 2
3 Min

Eierschwammerl putzen.
Schritt 3
10 Min

In einer Pfanne Sonnenblumenöl heiß werden lassen. Die Filetsteaks darin von beiden Seiten ca. 4 Min. braten. Aus der Pfanne nehmen und mit Alufolie bedeckt warmhalten.
Schritt 4
3 Min

Die Eierschwammerl im Bratfett kurz andünsten.
Schritt 5
4 Min

Wasser zugießen. MAGGI Pfeffer Rahmsauce einrühren und zum Kochen bringen. Bei geringer Wärmezufuhr 1 Min. kochen.
Schritt 6
1 Min

Schlagobers zufügen. Die Sauce mit Rotwein abschmecken. Dazu passen Kroketten oder Spätzle.

Schritt 1 of 6

Zutaten: Rinderfilet

Die Rinderfiletsteaks waschen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 2 of 6

Zutaten: Eierschwammerl

Eierschwammerl putzen.

Schritt 3 of 6

In einer Pfanne Sonnenblumenöl heiß werden lassen. Die Filetsteaks darin von beiden Seiten ca. 4 Min. braten. Aus der Pfanne nehmen und mit Alufolie bedeckt warmhalten.

Schritt 4 of 6

Zutaten: Eierschwammerl

Die Eierschwammerl im Bratfett kurz andünsten.

Schritt 5 of 6

Zutaten: Trinkwasser

Wasser zugießen. MAGGI Pfeffer Rahmsauce einrühren und zum Kochen bringen. Bei geringer Wärmezufuhr 1 Min. kochen.

Schritt 6 of 6

Zutaten: Schlagobers, Rotwein leicht

Schlagobers zufügen. Die Sauce mit Rotwein abschmecken. Dazu passen Kroketten oder Spätzle.

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Mit Bildern

Rinderfilet mit Eierschwammerl in Pfeffer-Rahm-Sauce

Zutaten

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Zubereitung

Schritt 1

Schritt 2

Schritt 3

Schritt 4

Schritt 5

Schritt 6

Schritt 1 of 6

Schritt 2 of 6

Schritt 3 of 6

Schritt 4 of 6

Schritt 5 of 6

Schritt 6 of 6

01

02

03

04

05

06

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Schritt 6

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