Mit Fleisch Abendessen Herbst

Rinderfilet mit Eierschwammerl in Pfeffer-Rahm-Sauce

Name: Rinderfilet mit Eierschwammerl in Pfeffer-Rahm-Sauce
Prep time: PT6.00M
Cook time: PT17.00M
Total time: PT24.00M
Yield: 4.00
Cuisine: Österreichisch
Ingredients: 600 g Rinderfilet; 150 g Eierschwammerl; 200 g Trinkwasser; 50 ml Schlagobers; 30 g Rotwein leicht; 2 EL Sonnenblumenöl; 1 Beutel Maggi Pfefferrahmsauce; 3 g schwarzer Pfeffer; 1 Prise Salz

24Min

Einfach

In weniger als 30 Minuten zu einem lecker Rinderfilet mit feiner Sauce? Mit diesem Rezept ganz einfach. Perfekt für Tage in der Woche mit wenig Zeit. Probier es aus!

Zutaten

4 Portionen

600 g

Rinderfilet

150 g

Eierschwammerl

200 g

Trinkwasser

50 ml

Schlagobers

30 g

Rotwein leicht

2 EL

Sonnenblumenöl

1 Beutel

Maggi Pfefferrahmsauce

3 g

schwarzer Pfeffer

1 Prise

Salz

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Nährwerte anzeigen

Energie

310,38 kcal

Kohlenhydrate

3,66 g

Eiweiß

33,54 g

Fett

17,42 g

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

3 Min

Die Rinderfiletsteaks waschen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 2

3 Min

Eierschwammerl putzen.

Schritt 3

10 Min

In einer Pfanne Sonnenblumenöl heiß werden lassen. Die Filetsteaks darin von beiden Seiten ca. 4 Min. braten. Aus der Pfanne nehmen und mit Alufolie bedeckt warmhalten.

Schritt 4

3 Min

Die Eierschwammerl im Bratfett kurz andünsten.

Schritt 5

4 Min

Wasser zugießen. MAGGI Pfeffer Rahmsauce einrühren und zum Kochen bringen. Bei geringer Wärmezufuhr 1 Min. kochen.

Schritt 6

1 Min

Schlagobers zufügen. Die Sauce mit Rotwein abschmecken. Dazu passen Kroketten oder Spätzle.

Schritt 1 of 6

Zutaten: Rinderfilet

Die Rinderfiletsteaks waschen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 2 of 6

Zutaten: Eierschwammerl

Eierschwammerl putzen.

Schritt 3 of 6

In einer Pfanne Sonnenblumenöl heiß werden lassen. Die Filetsteaks darin von beiden Seiten ca. 4 Min. braten. Aus der Pfanne nehmen und mit Alufolie bedeckt warmhalten.