Unter 300 kcal Abendessen Herbst

Kürbis-Lauch-Suppe

Name: Kürbis-Lauch-Suppe
Prep time: PT12.00M
Cook time: PT46.00M
Total time: PT58.00M
Yield: 4.00
Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients: 1.6 Kilogramm Kürbis; 400 Gramm Lauch; 2 Gramm Knoblauch; 5 Gramm Ingwer getrocknet; 4 Gramm Kreuzkümmel getrocknet; 1000 Gramm Trinkwasser; 30 Gramm Joghurt 1; 5% Fett; 40 Gramm Kürbiskerne; 1 Gramm Pfeffer schwarz getrocknet; 2 Esslöffel Sonnenblumenöl; 2 Würfel MAGGI Hühnersuppe

58 Min

Einfach

Was koche ich heute? Diese Frage stellt man sich oft. Aber jetzt haben wir die Antwort für dich: eine cremige und lockere Suppe aus Kürbis und Lauch. Das Rezept lässt sich schnell zubereiten und eignet sich auch für Gäste.

Zutaten

4 Portionen

1.6 kg

Kürbis

400 g

Lauch

2 g

Knoblauch

5 g

Ingwer getrocknet

4 g

Kreuzkümmel getrocknet

1000 g

Trinkwasser

30 g

Joghurt 1,5% Fett

40 g

Kürbiskerne

1 g

Pfeffer schwarz getrocknet

2 EL

Sonnenblumenöl

2 Würfel

MAGGI Hühnersuppe

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Nährwerte anzeigen

Energie

250,17 kcal

Kohlenhydrate

25,06 g

Fett

11,42 g

Eiweiß

10,75 g

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

12 Min

Kürbis in Spalten teilen, Kerne mit einem Löffel entfernen, schälen und in Würfel schneiden. Lauch putzen, waschen und in Ringe schneiden. Knoblauchzehe schälen und durchpressen.

Schritt 2

6 Min

In einem Topf Sonnenblumenöl heiß werden lassen. Lauch und Knoblauch darin andünsten. Ingwer und Kreuzkümmel zugeben und 1 Min. dünsten.

Schritt 3

40 Min

Kürbis und Wasser zufügen und zum Kochen bringen. MAGGI Hühnersuppe darin auflösen und 30 Min. bei mittlerer Wärmezufuhr zugedeckt kochen. Die Suppe mit dem Pürierstab pürieren und mit Pfeffer würzen und abschmecken. Die Suppe in Tellern anrichten und mit Naturjoghurt und Kürbiskernen garniert servieren.

Schritt 1 of 3

Zutaten: Kürbis, Lauch, Knoblauch

Kürbis in Spalten teilen, Kerne mit einem Löffel entfernen, schälen und in Würfel schneiden. Lauch putzen, waschen und in Ringe schneiden. Knoblauchzehe schälen und durchpressen.