Vegetarisch Abendessen Date

Herbstliche Wurzelsuppe

Name: Herbstliche Wurzelsuppe
Total time: PT41.00M
Yield: 4.00
Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients: 50 Gramm Zwiebeln; 360 Gramm Karotte/n; 100 Gramm Sellerieknolle; 200 Gramm Lauch; 30 Gramm Butter; 1000 Gramm Trinkwasser; 2.5 Gramm Ingwer getrocknet; 1 Würfel MAGGI Gemüsesuppe; 5 Gramm Zitronensaft; 5 Gramm Schnittlauch frisch; 20 Gramm Sauerrahm; 2 Gramm Pfeffer

41 Min

Mittel

Mit dem Rezept für Herbstliche Wurzelsuppe tankst du nicht nur Vitamine pur, sondern du genießt auch eine leckere Suppe mit vollem Geschmack. Wie das Rezept geht, zeigt dir Maggi.

Zutaten

4 Portionen

50 g

Zwiebeln

360 g

Karotte/n

100 g

Sellerieknolle

200 g

Lauch

30 g

Butter

1000 g

Trinkwasser

2.5 g

Ingwer getrocknet

1 Würfel

MAGGI Gemüsesuppe

5 g

Zitronensaft

5 g

Schnittlauch frisch

20 g

Sauerrahm

2 g

Pfeffer

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Nährwerte anzeigen

Energie

130,56 kcal

Kohlenhydrate

10,49 g

Fett

8,53 g

Eiweiß

2,75 g

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

11 Min

Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden. Karotten und Sellerie putzen, waschen, schälen und in Scheiben schneiden. 2 Karotten in Scheiben schneiden. Lauch putzen, waschen und in Ringe schneiden.

Schritt 2

20 Min

In einem Topf 1 EL Butter heiß werden lassen und die Karotten darin ca. 3 Min. dünsten, herausnehmen und zur Seite stellen. 1 EL Butter in den Topf geben und restliches Gemüse darin andünsten. 250 ml Wasser zugießen, zum Kochen bringen und MAGGI Gemüsesuppe darin auflösen. Ca. 15 Min. kochen, dann pürieren.

Schritt 3

10 Min

750 ml Wasser zugießen, Karotten zugeben, aufkochen und ca. 5 Min. kochen. Mit Pfeffer, Ingwerpulver und Zitronensaft würzen und abschmecken. Suppe mit Sauerrahm und Schnittlauch in Tellern anrichten.

Schritt 1 of 3

Zutaten: Lauch, Karotte/n, Zwiebeln, Sellerieknolle

Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden. Karotten und Sellerie putzen, waschen, schälen und in Scheiben schneiden. 2 Karotten in Scheiben schneiden. Lauch putzen, waschen und in Ringe schneiden.