Vegetarisch Abendessen Date

Herbstliche Wurzelsuppe

Name: Herbstliche Wurzelsuppe
Prep time: PT11.00M
Cook time: PT30.00M
Total time: PT41.00M
Yield: 4.00
Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients: 50 g Zwiebeln; 360 g Karotte/n; 100 g Sellerieknolle; 200 g Lauch; 30 g Butter; 1000 g Trinkwasser; 2.5 g Ingwer getrocknet; 1 Würfel MAGGI Gemüsesuppe; 5 g Zitronensaft; 5 g Schnittlauch frisch; 20 g Sauerrahm; 2 g Pfeffer

41Min

Mittel

Mit dem Rezept für Herbstliche Wurzelsuppe tankst du nicht nur Vitamine pur, sondern du genießt auch eine leckere Suppe mit vollem Geschmack. Wie das Rezept geht, zeigt dir Maggi.

Zutaten

4 Portionen

50 g

Zwiebeln

360 g

Karotte/n

100 g

Sellerieknolle

200 g

Lauch

30 g

Butter

1000 g

Trinkwasser

2.5 g

Ingwer getrocknet

1 Würfel

MAGGI Gemüsesuppe

5 g

Zitronensaft

5 g

Schnittlauch frisch

20 g

Sauerrahm

2 g

Pfeffer

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Nährwerte anzeigen

Energie

130,56 kcal

Kohlenhydrate

10,49 g

Eiweiß

2,75 g

Fett

8,53 g

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

11 Min

Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden. Karotten und Sellerie putzen, waschen, schälen und in Scheiben schneiden. 2 Karotten in Scheiben schneiden. Lauch putzen, waschen und in Ringe schneiden.

Schritt 2

20 Min

In einem Topf 1 EL Butter heiß werden lassen und die Karotten darin ca. 3 Min. dünsten, herausnehmen und zur Seite stellen. 1 EL Butter in den Topf geben und restliches Gemüse darin andünsten. 250 ml Wasser zugießen, zum Kochen bringen und MAGGI Gemüsesuppe darin auflösen. Ca. 15 Min. kochen, dann pürieren.

Schritt 3

10 Min

750 ml Wasser zugießen, Karotten zugeben, aufkochen und ca. 5 Min. kochen. Mit Pfeffer, Ingwerpulver und Zitronensaft würzen und abschmecken. Suppe mit Sauerrahm und Schnittlauch in Tellern anrichten.

Schritt 1 of 3

Zutaten: Zwiebeln, Karotte/n, Sellerieknolle, Lauch

Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden. Karotten und Sellerie putzen, waschen, schälen und in Scheiben schneiden. 2 Karotten in Scheiben schneiden. Lauch putzen, waschen und in Ringe schneiden.