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Mit Fleisch Abendessen Party

Deftiger Schweinsbraten

0
105 Min
Mittel
Ein weiterer Klassiker aus der österreichischen Küche: der Schweinsbraten. Die knackige Kruste ist dabei das Herzstück des Gerichts. Wie einfach dir der Schweinsbraten mit einer feinen Sauce gelingt, verrät dir Schritt für Schritt das Rezept von MAGGI.

Zutaten

-
6 Portionen
+

Dieses Gericht wurde für 6 Portionen optimiert. Menge und Zeiten müssen möglicherweise variiert werden. Hier findest du weitere Informationen zu angepassten Portionsgrößen: Tipps

,

50 g
Zwiebeln
500 g
Suppengrün
500 g
Schweinsschulter
500 g
Trinkwasser
500 g
Weißwein trocken
1 Prise
Salz
1 Prise
schwarzer Pfeffer
20 g
Tomatenmark
2 EL
Sonnenblumenöl

Unsere Tipps für angepasste Portionsgrößen

Wenn die Mengen vergrößert werden, verlängert sich eventuell die Garzeit! Lieber einmal mehr nachschauen bei der Zubereitung. Wir empfehlen Wasser und Gewürze etwas sparsamer einzusetzen und lieber später nochmal etwas mehr dazu geben.

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Energie
313,41 kcal
Kohlenhydrate
6,39 g
Fett
18,19 g
Eiweiß
16,52 g
Alle Angaben pro Portion
Lass uns kochen

Zubereitung

105 Minuten
Schritt 1
1 Min
Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (170°C Umluft) vorheizen. Einen Bräter mit Butterschmalz einfetten.
Schritt 2
5 Min
Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden. Suppengrün putzen, waschen, klein schneiden.
Schritt 3
78 Min
Schweineschulterbraten waschen und trocken tupfen. Die Schwarte kreuzweise einschneiden. Öl in einer hohen Pfanne erhitzen und die Schulter mit der Schwarte rundherum anbraten, herausnehmen.
Schritt 4
6 Min
Gemüse und Zwiebeln in der Pfanne kurz anrösten. Tomatenmark dazugeben und mit 1/2 l Wasser und Wein ablöschen. MAGGI Gourmet Saft für Schweinsbraten einrühren. Das Fleisch dazugeben und im Ofen ca. eine Stunde schmoren.
Schritt 5
15 Min
Die letzten 15 Minuten der Garzeit, den Ofen auf Oberhitze umschalten, dass die Schwarte schön knusprig wird. Als Beilage passen Semmelknödel und Sauerkraut.
Deftiger Schweinsbraten

Schritt 1 of 5

Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (170°C Umluft) vorheizen. Einen Bräter mit Butterschmalz einfetten.

Deftiger Schweinsbraten

Schritt 2 of 5

Zutaten: Zwiebeln, Suppengrün

Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden. Suppengrün putzen, waschen, klein schneiden.

Deftiger Schweinsbraten

Schritt 3 of 5

Zutaten: Schweinsschulter

Schweineschulterbraten waschen und trocken tupfen. Die Schwarte kreuzweise einschneiden. Öl in einer hohen Pfanne erhitzen und die Schulter mit der Schwarte rundherum anbraten, herausnehmen.

Deftiger Schweinsbraten

Schritt 4 of 5

Zutaten: Trinkwasser

Gemüse und Zwiebeln in der Pfanne kurz anrösten. Tomatenmark dazugeben und mit 1/2 l Wasser und Wein ablöschen. MAGGI Gourmet Saft für Schweinsbraten einrühren. Das Fleisch dazugeben und im Ofen ca. eine Stunde schmoren.

Deftiger Schweinsbraten

Schritt 5 of 5

Die letzten 15 Minuten der Garzeit, den Ofen auf Oberhitze umschalten, dass die Schwarte schön knusprig wird. Als Beilage passen Semmelknödel und Sauerkraut.

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