Mit Fleisch Abendessen Party

Deftiger Schweinsbraten

Name: Deftiger Schweinsbraten
Total time: PT105.00M
Yield: 6.00
Cuisine: Österreichisch
Ingredients: 50 Gramm Zwiebeln; 500 Gramm Suppengrün; 500 Gramm Schweinsschulter; 500 Gramm Trinkwasser; 500 Gramm Weißwein trocken; 1 Beutel MAGGI Saft für Schweinsbraten; 1 Prise Salz; 1 Prise schwarzer Pfeffer; 20 Gramm Tomatenmark; 2 Esslöffel Sonnenblumenöl

105 Min

Mittel

Ein weiterer Klassiker aus der österreichischen Küche: der Schweinsbraten. Die knackige Kruste ist dabei das Herzstück des Gerichts. Wie einfach dir der Schweinsbraten mit einer feinen Sauce gelingt, verrät dir Schritt für Schritt das Rezept von MAGGI.

Zutaten

6 Portionen

50 g

Zwiebeln

500 g

Suppengrün

500 g

Schweinsschulter

500 g

Trinkwasser

500 g

Weißwein trocken

1 Beutel

MAGGI Saft für Schweinsbraten

1 Prise

Salz

1 Prise

schwarzer Pfeffer

20 g

Tomatenmark

2 EL

Sonnenblumenöl

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Nährwerte anzeigen

Energie

313,41 kcal

Kohlenhydrate

6,39 g

Fett

18,19 g

Eiweiß

16,52 g

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

1 Min

Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (170°C Umluft) vorheizen. Einen Bräter mit Butterschmalz einfetten.

Schritt 2

5 Min

Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden. Suppengrün putzen, waschen, klein schneiden.

Schritt 3

78 Min

Schweineschulterbraten waschen und trocken tupfen. Die Schwarte kreuzweise einschneiden. Öl in einer hohen Pfanne erhitzen und die Schulter mit der Schwarte rundherum anbraten, herausnehmen.

Schritt 4

6 Min

Gemüse und Zwiebeln in der Pfanne kurz anrösten. Tomatenmark dazugeben und mit 1/2 l Wasser und Wein ablöschen. MAGGI Gourmet Saft für Schweinsbraten einrühren. Das Fleisch dazugeben und im Ofen ca. eine Stunde schmoren.

Schritt 5

15 Min

Die letzten 15 Minuten der Garzeit, den Ofen auf Oberhitze umschalten, dass die Schwarte schön knusprig wird. Als Beilage passen Semmelknödel und Sauerkraut.

Schritt 1 of 5

Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (170°C Umluft) vorheizen. Einen Bräter mit Butterschmalz einfetten.

Schritt 2 of 5

Zutaten: Zwiebeln, Suppengrün

Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden. Suppengrün putzen, waschen, klein schneiden.

Schritt 3 of 5

Zutaten: Schweinsschulter

Schweineschulterbraten waschen und trocken tupfen. Die Schwarte kreuzweise einschneiden. Öl in einer hohen Pfanne erhitzen und die Schulter mit der Schwarte rundherum anbraten, herausnehmen.

Schritt 4 of 5

Zutaten: Trinkwasser

Schritt 5 of 5

Die letzten 15 Minuten der Garzeit, den Ofen auf Oberhitze umschalten, dass die Schwarte schön knusprig wird. Als Beilage passen Semmelknödel und Sauerkraut.