Bibimbap - koreanisches Reis-Bowl
50Min
Mittel
Unser Rezept für Bibimbap bringt die koreanische Küche in dein Zuhause. Probiere das leckere koreanische Reisgericht mit frischem Gemüse, Eiern und Rindsfaschiertem einfach mal aus. Es eignet sich super für einen Abend mit Freunden.
Zutaten
3
Portionen
ingredient_quantity
recipe ingredient
4
g
Knoblauch
12
g
Erdnussöl
20
g
Honig
200
g
Rindsfaschiertes
180
g
Karotte/n
200
g
Zucchini
100
g
Sojasprossen roh
150
g
Paprika
200
g
Jungzwiebel
100
g
Shiitakepilze
1
EL
150
g
Reis
180
g
Ei
16
g
Sesam
1
g
Salz
14
g
Chilisoße (Sambal Oelek)
1
g
schwarzer Pfeffer
2
EL
Rapsöl
.
Nährwerte anzeigen
Energie
656,54 kcal
Kohlenhydrate
65,5 g
Fett
29,74 g
Eiweiß
32,22 g
Alle Angaben pro Portion
Zubereitung
50 Minuten
-
Schritt 1
3 MinKnoblauchzehen schälen und fein würfeln. Erdnussöl mit Maggi Würze, Honig und Knoblauch verrühren, mit Rindsfaschiertem vermischen und kurz marinieren. -
Schritt 2
7 MinKarotten putzen, waschen, schälen und dünne Streifen schneiden. Zucchini putzen, waschen, halbieren und in Scheiben schneiden. Die einzelnen Gemüsesorten dabei nicht vermischen. Sojabohnensprossen gründlich waschen und abtropfen lassen. -
Schritt 3
15 MinPaprika waschen, Kerne und weiße Innenhäute entfernen und in dünne Streifen schneiden. Jungzwiebel putzen, waschen und in Ringe schneiden. Shiitakepilze mit einer Küchenrolle abreiben und in Scheiben schneiden. -
Schritt 4
1 MinRundkornreis nach Packungsanweisung in Wasser zubereiten. -
Schritt 5
12 MinRapsöl portionsweise in einer Pfanne erhitzen und das vorbereitete Gemüse jeweils einzeln nach Sorte anbraten. Das Gemüse mit etwas Salz und Pfeffer würzen, aus der Pfanne nehmen und im Backofen warm halten. Das marinierte Faschierte in die Pfanne geben, kräftig anbraten und ebenfalls warm halten. -
Schritt 6
12 MinEier im verbliebenen Bratenfett zu Spiegeleiern braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Den gekochten Reis in tiefe Schüsseln verteilen. Das gebratene Gemüse und Faschierte darauf anrichten. Die Spiegeleier zum Schluss darauf setzen und mit Sesamkörnern und Sambal Oelek garnieren. Vor dem Essen wird das Gericht mit Stäbchen gut verrührt, damit sich alle Zutaten miteinander mischen.
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