Kochtipps von A - Z

Kohlrabi vorbereiten

Der Kohlrabi ist ein beliebtes Knollengemüse mit besonderem Geschmack und ist vielfältig einsetzbar. Ob roh im Salat oder in Gemüsebeilagen, Aufläufen oder als Quiche - Kohlrabi ist ganz einfach zu verarbeiten.

 

Schritt 1

Zuerst die langen Blattstiele und die untere Seite vom Kohlrabi abschneiden.

 

Schritt 2

Wenn möglich die Schale einfach abziehen, ansonsten die harte Schale des Kohlrabis auf allen Seiten abschneiden. Holzige Stellen entfernen.

 

Schritt 3

Den geschälten Kohlrabi nun je nach Verwendung weiterverarbeiten, z.B. in Scheiben oder würfelig schneiden.