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Tipps und Tricks
Die Rindssuppe ist eine der beliebtesten Suppen Österreichs; sie ist ein klare Suppe hergestellt aus Rindfleisch, Knochen, Gemüse und Gewürzen die über einen langen Zeitraum bei geringer Hitze ausgekocht werden. Rindssuppe wird auch gerne als Rinderbouillon oder Rinderbrühe bezeichnet. Sie bildet die schmackhafte Basis für viele klare Suppen wie Grießnockerlsuppe, Leberknödelsuppe, Frittatensuppe etc.