Frittaten – die beliebte Suppeneinlage einfach zubereitet.
Tipps und Tricks
Mehl, Eier, Milch und Salz werden zu einem flüssigen Teig verrührt und in heißem Öl in einer Pfanne von beiden Seiten ausgebacken. Nach dem Abkühlen werden sie zusammengerollt und in feine Streifen geschnitten. Frittaten werden auch in unseren Nachbarländern gerne als Suppeneinlage gereicht. So heißen sie in Deutschland Pfannkuchen oder Flädele (hier wird jedoch gehackte Petersilie oder fein geschnittener Schnittlauch dem Teig beigegeben), Tagliolini di Crepes in Italien.
