Wasserlösliche Vitamine

Vitamin B2 (Riboflavin) Wichtig für Eiweiß- und Energiestoffwechsel Enthalten in Milch- und Milchprodukte, Fleisch, Vollkornprodukte, Fisch und bestimmte Gemüsesorten (z.B. Brokkoli, Erbsen) Biotin Wichtig für Kohlenhydrat-, Fett- und Eiweißstoffwechsel Enthalten in Leber, Sojabohnen, Haferflocken, Champignons, Eier, Linsen Niacin Wichtig für Eiweiß- und Energiestoffwechsel, Zellteilung Enthalten in mageres Fleisch, Fisch, Milch- und Milchprodukte, Eier Vitamin C (Ascorbinsäure) Wichtig für Aufbau des Bindegewebes, der Knochen und Zähne und zum Zellschutz Enthalten in Gemüse (z.B. Paprika, Brokkoli), Früchte (z.B. Johannisbeeren, Zitrusfrüchte, Erdbeeren), Kartoffeln Folsäure/Folat Wichtig für Zellteilung und Zellneubildung, Blutbildung, NervengewebeErhöhter Bedarf v.a. zu Beginn der Schwangerschaft Enthalten in Grünes Gemüse (z.B. Brokkoli, Spinat), Tomaten, Orangen, Vollkornprodukte, Kartoffeln, Weintrauben Vitamin B6 (Pyridoxin) Wichtig für Eiweißstoffwechsel, Immunabwehr, Nervensystem, Bildung roter Blutkörperchen Enthalten in Hühner- und Schweinefleisch, Fisch, einige Gemüsesorten (grüne Bohnen, Spinat), Kartoffeln, Bananen Vitamin B1 (Thiamin) Wichtig für Energie- und Kohlenhydratstoffwechsel, Nerventätigkeit und Herzmuskulatur Enthalten in Muskelfleisch (vor allem Schweinefleisch), Vollkornprodukte, einige Fischsorten (z.B. Thunfisch), Hülsenfrüchte, Kartoffeln Vitamin B12 (Cobolamin) Wichtig für Blutbildung, Abbau einzelner Fettsäuren Enthalten in praktisch nur tierische Lebensmittel wie Leber, Muskelfleisch, Fisch und Milch. Ausnahme: Sauerkraut Pantothensäure Wichtig für Fett-, Kohlenhydrat- und Eiweißstoffwechsel, Cholesterolaufbau Enthalten in Leber, Muskelfleisch, Fisch, Milch, Vollkornprodukte, Hülsenfrüchte